De media lopen als makke hondjes achter gesponsorde "wetenschappers" aan die gewoon blijven volharden in de propaganda van de industrie dat chemicaliën in uw eten echt geen kwaad kunnen en dat zuivel ozo veel voordelen hebben.

Mijn natuurdieet is gebaseerd op mijn wens om het volgende te bereiken:

• Vermindering van overgewicht
• Vermindering van ontstekingen
• Vergroten van energie
• Zorgen voor een stabielere suikerspiegel
• Zorgen voor goede weerstand
• Zorgen voor voldoende antioxidanten
• Verwijderen van voeding met chemicaliën zoals
  
  - chemische suikers zoals aspartaam
  - smaakversterkers zoals glutamaten
  - conserveermiddelen, smaak, geur en kleurstoffen

Deze laatste wens met name vanwege de mogelijk negatieve effecten op de hersenen en zenuwgestel en de rol bij allerlei verslavende effecten. Dit dieet
is dus in feite back to basic, terug naar de basisvoeding en weg van de industrie voeding en fastfood. Juist de supermarkt en fastfood cultuur is voor mij de echte ziekmaker. We zijn vergeten dat je bent wat je eet......

Laat goede voeding dus je medicijn zijn, is slecht nieuws voor de pillen draaiers maar goed nieuws voor de rest van je leven. Begrijp goed dat medicijnen een viceuze cirkel zijn die veel nieuwe klachten kunnen veroorzaken, voorkom dus dat je die welvaartdrugs nodig hebt, neem je gezondheid in eigen handen en wordt niet de melkkoe van de industrie/farmacie. De omroepen hangen van sponsoring aan elkaar dus zul jezelf kritisch moeten kijken en je kennis van zaken vergroten zodat je de juiste beslissingen kunt nemen.....

Ik kan makkelijk kiezen om het zoveelste dieetboek te lanceren en mijn zakken te vullen maar kies opnieuw voor een gratis site en hoop mensen daarmee te helpen die vastlopen in de propaganda machine. Laat je niet verleiden tot produkten met allerlei toevoegingen, ga terug naar de echte bronnen van goede vetten, mineralen, aminozuren en vitamines.

Het leven is al kort genoeg, zorg dus goed voor jezelf.....

Ron Fonteine

8.00 uur

• 1 banaan of peer met granenmix (haver, lijnzaad, sesamzaad,
  gierst, rogge, quinoa, amaranth). Ik doe deze met warm water
  in de blender en heb zo een supergranenpap bomvol mineralen,
  plantaardige eiwitten en koolhydraten die langzaam vrijkomen,
  dus minder pieken in je suikerspiegel gedurende de morgen

• Glas bronwater en glas wortelsap

9.30 uur

• Kop koffie zonder suiker of kop kruidenthee

10.30 uur

• Lepel koude persing olijfolie of paar walnoten

12.30 uur

• stoomschotel met div groenten + 1 gram chlorella alg poeder
  of flinke salade met veel rauwkost
  
• vegetarische soep (linzen, tomaat, erwten of groentesoep)

• tarwekiemboterham of zuurdesem bolletje met tomaat, notenpasta,
  appelstroop of vruchtenjam zonder suiker

15.00 uur

• Sinasappel, kiwi of appel

16.00 uur

• handje gemengde noten/zaden

17.30 uur

• Flinke portie gemengde groente + 1 gram chlorella alg poeder

• Wat salade met rauwkost

• 100 gram vlees, kip of vis of vegetarische burger
  ik eet om de dag vegetarisch, ik doe kantoorwerk en gebruik
  dus weinig eiwitten voor mijn spieren. Teveel ongebruikte eiwitten
  belasten je lichaam en kunnen allerlei processen verstoren en
  belasten oa je nieren
  
• 1/2 zoete aardappel

20.00 uur

• stukje pure chocolade (72%) of gedroogd fruit
  
  heerlijk is gedroogde aardbeien, ananas of citroen....

21.00

• 1 tarwekiem boterham met licht beleg
• klein handje pindas of gemengde noten

23.00

• een appel en een peer of sinasappel
• 1-2 glazen bronwater voor de nacht

Supplementen die ik dagelijks gebruik:

• Chlorella poeder (2-3 gram per dag door mijn groente)
  Meer informatie op : www.superalgen.com
  
• Acerola poeder (natuurlijk vitamine c bron, 1 gram is 4 sinasappels)
  Meer informatie op : www.acerola-bes.com
  
• Kokosolie (koude persing), regelmatig 1 desertlepel
  Meer informatie op : www.kokosolie.com
  
• Levertraan (alleen in de winter, bevat omega 3 en vitamine D)
  Meer informatie op : www.chefaro.com/Lovitran.html

Zoals je ziet is mijn brood inname flink verlaagd omdat brood bij mij de dikmaker is. Ook heb ik gevoelige darmen en dat uit zich dan weer snel in allerlei ontstekingen waarbij granen en zuivel en tekort aan omega 3 een rol kunnen spelen.

Ik eet dus veel vette vis (alternatief is geplette lijnzaadkorrels), eieren waarin meer omega 3 zit dan in gewone eieren (de Columbus eieren), wildernisvlees (bevat ook meer omega 3 doordat deze runderen alleen groene voeding eten) en neem veel olijfolie en noten en zaden.

Doordat ik geen snelle koolhydraten neem (doe zittend werk) maar meer goede vetten en groente en fruit zit ik vol met energie, begin het zwembandje kwijt te raken en heb geen dip meer na de maaltijden. Mijn suikerspiegel is stabiel, de vele antioxidanten en omega 3 vetzuren voorkomen ontstekingen en mijn darmen zijn rustig.

Omega 3 is zeer belangrijk voor je hersenen (depressies, stemmingen etc) en gunstig of het nadelig effect van afvalstoffen van rood vlees (arachidon zuur). Het vervelende is dat mensen die wel veel omega 6 binnenkrijgen door bijv zonnebloem olie, slaolie, margarine etc maar die bijvoorbeeld een zink of magnesium tekort hebben nog meer van die zuur kunnen aanmaken omdat de omega 6 niet goed wordt omgezet. En juist dit zuur speelt een belangrijke rol bij onstekingsgerelateerde ziekten zoals astma, eczeem, artrose, reuma, allergiën, acne. Dus spelen dit soort problemen zorg dan voor een goede omega 3 en 6 balans. Doordat dieren (ook gekweekte zalm) steeds meer granen eten ipv groene grassen verandert ook de vet samenstelling van onze vlees en slaat dus steeds meer door naar de omega 6 kant wat dus voor nog meer problemen kan zorgen.

Ik heb in mijn dieet geen zuivel opgenomen omdat deze bij mij de trigger is van veel problemen. Kies je wel voor zuivel kies dan voor zure produkten en eet deze bijvoorbeeld in de ochtend of avond.

Neem altijd bij elke maaltijd een eiwitrijk produkt. Eiwit verzadigt en speelt een belangrijke rol bij allerlei processen (bevat namelijk aminozuren)

Ook gebrek aan ontspanning bij stress en erfelijk factoren spelen een
belangrijke rol. Wat kunnen we hieraan doen?

Erfelijke zaken ligt moeilijk, je kunt kijken of er voeding is die de zaak kan verergeren en deze vermijden. Je kunt het aantal vervuilende factoren omlaag brengen door het mijden van suiker/chemische suikers, fastfood, industrie voer, nicotine en alcohol en daarnaast je lichaam volstoppen met hoogwaardige voedingsmiddelen bomvol voedingsstoffen die je lichaam reinigen en voeden.

Begrijp goed dat de industrie produkten maakt die en verslavend werken en je eetlust aanjagen. Doordat deze produkten ook je suikerspiegel beinvloeden en
dus je vetopslag flink aanwakkeren kan je al snel genieten van je extra zwembandje of bier/brood buikje. Je zult begrijpen dat je immuunsysteem
door alle vervuilende faktoren een flink opdonder krijgt en dus veel energie
nodig heeft.

Gevolg is dat je energie afneemt maar dat je ook gevoeliger wordt voor
ziektes waarbij ontstekingen een rol kunnen spelen zoals:

• Astma
• Acne
• Allergiën
• Artritis
• Darmproblemen
• Eczeem
• Huidproblemen
• Luchtwegaandoeningen
• Slecht darmabsorptie van mineralen/vitamines
• Hart en vaatziektes
• Kanker

Mensen die maar doorjakkeren kunnen tegen een burnout aanlopen en een herkansing krijgen. Maar deze kans krijg je vaak niet als je tegen kanker of hart en vaatziekten aanloopt, dan is er vaak geen eenvoudige oplossing meer mogelijk.

Erg leuk maar kort door de bocht want daardoor gingen hele volkstammen
die toch al minder aan beweging deden over op de koolhydraten als
snelle energie bron met alle gevolgen vandien voor de suikerspiegel.

En dan zeggen ze nog dat ze iets willen doen aan preventie van suikerziekte
maar gelijkertijd zeggen dat je 4-7 boterhammen moet eten. Tuurlijk, zal best goed zijn voor een aktief deel van de bevolking die nog een stabiele
suikerspiegel heeft maar niet voor de groep die steeds verder uitdijt en nog steeds bang is voor vette produkten als vette vis, noten, roomboter, kokosvet etc.

Voor die groep is dit dieet nu juist bedoeld. Deze mensen zijn de dupe van een systeem dat juist de snelle suikers (koolhydraten) promoot ten koste van de goede vetten zoals olijfolie, koolzaadolie, kokosolie en omega 3 vetzuren.

Zit je continue met een hoge suikerspiegel dan steven je af op overgewicht en diabetes. Ook koffie en cola hebben een enorm effect op je suikerspiegel. Je lichaam moet hard werken om de suikers kwijt te raken (lina recta naar de vetcellen) en je beloning is een dip in de suikerspiegel waardoor je weer naar energierijke snacks verlangt, een viceuze cirkel die systematisch je lichaam sloopt. De schijf van Vijf is heel leuk bedacht maar ieder mens is uniek. Veel mensen hebben intoleranties en verdragen bijvoorbeeld granen en melk helemaal niet.

Ook fruit is supergezond maar ben je intolerant voor fruitsuikers (fructose)
dan niet voor jou dus.

Voor mij is de schijf van vijf iets uit de jaren vijftig, een fossiel dat compleet achterhaald is, lijkt veel op de horoscoop in de kranten en algemene theoriën zoals het bloedgroep dieet. Je kunt geen oplossing bedenken die voor iedereen werkt. Alleen een persoonlijk maatwerkdieet dat rekening houdt met het type werk dat je doet, zorgt voor een stabiele suikerspiegel en rekening houdt met persoonlijke intoleranties zal zorgen voor een gezond gewicht en lichaam.

Wat voor de ene persoon gezond is kan bij de andere immuunreakties veroorzaken wat weer voor vermoeidheid en ontsteking kan zorgen. Goede voorbeelden zijn chronische verkoudheden, keelontstekingen, winderigheid, overmatig zweten, huidproblemen, hoofdpijn. In Nederland zijn er op dit moment 2 bedrijven die uitgebreid op voeding kunnen testen.

Is prijzig verhaal (500 euro) maar als de verzekeraars echt preventief willen werken en veel onkosten op termijn willen besparen dan zou dit voor iedere Nederlander moeten worden gedaan. Scheelt veel problemen en medicijnen later. Ik heb dit zelf al 5 jaar geleden gedaan en pluk hier iedere dag de vruchten van. Ik bleek intolerant te zijn voor rode bieten, bier, melk en gevoelig te zijn voor granen. Hierdoor ben ik een groot deel van mijn leven veel ziek geweest. Eeuwig verkouden in de winter, snel zweten, veel huidproblemen etc. Maar goed, die puzzel is nu opgelost en nu kan ik anderen hopelijk helpen.

1 broccoli
2 spinazie
3 spruiten
4 lima bonen
5 erwten
6 asperge
7 artisjok
8 bloemkool
9 zoete aardappel
10 wortels

Simpel gezegd, groene energie die de cellen laat vernieuwen, de doorbloeding van je lichaam (ogen, huid etc) verbetert, je stoelgang stimuleert en je lichaam reinigt. Bladgroen is supergezond, kijk maar naar wat veel dieren eten. Vissen eten algen, runderen eten grassen en kiemen en andere dieren eten bladeren en groenten.

In mijn dieet zit elke dag veel bladgroen in een aantal vormen:

- Chlorella alg poeder (sterkste bron van bladgroen in de natuur)
- Groene groentes zoals broccoli, andijvie, sla, kiemen
- Onbewerkte olijfolie (de bekende groene kleur)
- Kiwi (de groene kleur is het bladgroen)

Met name bij huidproblemen (acne, rimpels etc) kan bladgroen in combinatie met vitamine c, vitame e en aloe vera veel goeds doen.

Sterkste bronnen van bladgroen zijn:

• Chlorella alg
• Spirulina alg
• Gerstegrassap
• Tarwegrassap

Ik heb zelf voor Chlorella gekozen als extra bron van bladgroen.

Bij de ene persoon zal dit sneller tot de dood leiden als de ander. Heb je ook al veel vrije radicalen door andere vervuilers of een slecht functioneren lichaam dan ontstaat er een sneeuwbaleffect. Je kan dus aan de ene kant de vervuilers verminderen en aan de andere kant zorgen dat je veel antioxidaten, bladgroen (reiniger) en mineralen binnenkrijgt die de vrije radicalen kunnen aanpakken. Met name vers gekleurd fruit en groente zoals paprika, rode appels, pepers etc bevatten veel antioxidanten. Gooi je dus de schil weg dan vaak ook de meeste van deze goede stoffen....

Bronnen oa:

• Planten margarine
• Zonnebloem olie
• Mais(kiem) olie
• Tarwekiemolie
• Soja olie (sla olie)

Ik heb al eerder gewaarschuwd voor de te hoge inname van omega 6 vetzuren (plantaardige oliën). Een teveel aan linolzuur kan namelijk leiden tot een teveel aan arachidon zuur. Dit zuur komt ook vrij bij verhitting van rood vlees en stimuleert allerlei ontstekingen en kan een rol spelen bij allergie, astma, reuma, artrose, eczeem en oedeem.

http://www.fonteine.com/omega6_vetzuren.html

Een andere probleem wordt hieronder genoemd:

Teveel omega 6 verstoort verwerking van plantaardige omega 3

De hoge concentraties aan linolzuur (omega-6) in verhouding tot alfa-linoleenzuur (omega-3) in het voedingspatroon van de meeste mensen (inclusief vegetariërs) kan de conversie van alfa-linoleenzuur naar andere essentiele vetzuren in het lichaam verminderen. Men doet er goed aan de inname van omega-6 rijke oliën drastisch te verminderen (je kan de voorkeur geven aan mono-onverzadigde oliën zoals olijfolie) en de consumptie van omega-3 rijke voedingsmiddelen te verhogen.

http://www.vegetarisme.be/php/nutr-vetten.html?menu=new&s=4&ss=1&sss=4

- Astma (met name de ontstekingen van de luchtwegen)
- Depressie (1)(2)
- Schizofrenie (3)
- Adhd
- Borstkanker (4) / prostaatkanker, darmkanker (5, 6, 7)
- Huidproblemen zoals ontstekingen, eczeem

Verder is er bij ratten in 2005 een onderzoek (8)  gedaan naar het effect van lijnzaadolie (omega3) en maisolie op darmkanker tumoren. Hieruit is gebleken dat lijnzaadolie een sterk remmende werking heeft op de grootte en het aantal tumoren bij ratten. De tumoren waren duidelijk veel groter bij ratten op een
dieet van maisolie. Het is maar dat je dit even weet.

(1)  Edwards, R., et al. Omega-3 polyunsaturated fatty acid levels in the diet and in red blood cell membranes of depressed patients. Journal of Affective Disorders, Vol. 48, March 1998, pp. 149-55

(2) Hibbeln, Joseph R. Fish consumption and major depression. The Lancet, Vol. 351, April 18, 1998, p. 1213

(3)  Laugharne, J.D.E., et al. Fatty acids and schizophrenia. Lipids, Vol. 31 (suppl), 1996, pp. S163-S65

(4) Dietary Intervention increases omega-3/omega-6 polyunsaturated fatty acid (PUMA) ratios in breast and gluteal fat in women with breast cancer." S. Lee, Capone, D. Bagga and J. Glaspy. Division of Hematology/Oncology, UCLA School of Medicine, Los Angeles, CA

(5) . Wynder, E. L., Fujita, Y., Harris, R. E., Hirayama, T. & Hirayama, T. (1991) Comparative epidemiology of cancer between the United States and Japan: a second look. Cancer 67:746-763.

(6) Ziegler, R. G., Hoover, R. L., Pike, M. C., Hildesheim, A., Nomura, A. M. Y., West, D. W., Wu-Williams, A. H., Kolonel, L. N., Horn-Ross, P. I., Rosenthal, J. F. & Hyer, M. B. (1993) Migration patterns and breast cancer risk in Asian-American women. J. Natl. Cancer Inst. 85:1819-1827

(7) Reddy BS, Patlolla JM, Simi B, Wang SH, Rao CV. Related Prevention of colon cancer by low doses of celecoxib, a cyclooxygenase inhibitor, administered in diet rich in omega-3 polyunsaturated fatty acids. Cancer Res. 2005 Sep 1;65(17):8022-7. PMID: 16140976

(8) Dwivedi C, Natarajan K, Matthees DP. Related Articles, Links Chemopreventive effects of dietary flaxseed oil on colon tumor development. Nutr Cancer. 2005;51(1):52-8.
PMID: 15749630

Een Amerikaanse professor psychologie (Seth Roberts) komt met een totaal nieuwe visie op overgewicht. Niet alleen caloriën zorgen voor overgewicht maar juist caloriën gecombineerd met eenzijdige herhalende sterke smaken !!!

Zijn theorie is eigenlijk heel simpel, neem je veel voeding met steeds dezelfde smaken dan denkt het lichaam dat er blijkbaar voldoende aanbod van deze voeding is en gaat de caloriën dan opslaan zodat deze beschikbaar is in een periode van minder aanbod. Hoe sterker de smaak hoe sterker dit mechanisme wordt. Is op zich wel logisch want in de zomer zijn er veel smaakvolle vruchten, bessen, kruiden etc terwijl het aanbod in de winter normaal gesproken de typische winterprodukten zoals koolsoorten, witlof, spruitjes, groene groentes zoals boerekool etc zijn die een minder sterke smaak hebben.

Seth Roberts beweert dat deze sterke smaak een bepaalde thermostaat in je lichaam regelt, hij noemt dit een "setting point". Dit referentie punt regelt dan oa je verzadiging. Eet je veel dezelfde sterke smaken dan wordt dit referentie punt verhoogd zodat je de inname kunt vergroten doordat je meer eetlust hebt. Maar bij iedereen is dit punt dus anders. Heb je door een bepaalde manier van eenzijdig eten dit punt flink verhoogd dan zal een dieet ook niet helpen en alleen tot honger leiden waardoor je snel afhaakt.

De truc is nu juist dit referentie punt te gaan verlagen. Dit is volgens Seth mogelijk door 2-3 per dag caloriën in te nemen zonder smaak. Je kunt dit doen door smaakloze olie in te nemen of fructose poeder met water te mengen. Fructose is eigenlijk fruitsuiker en dit heeft een lage glycemische waarde waardoor het effect op je suikerspiegel beperkt is.

Meer informatie
http://www.fonteine.com/afvallen_smaak.html

Wildernis dieren eten voornamelijk grassen en kruiden (omega 3, calcium, ijzer) en soms hooi maar geen mais, granen etc. Hierdoor eten de beesten dus natuurlijker en zijn ook gespierder ipv vetter dan gewoon vee. Een wild dier is gehard en gezond door natuurlijke voeding terwijl de gewone dieren overeind worden gehouden mbv medicijnen.

In onze turbo fokkerijen worden dieren letterlijk dikgemest met granen zodat het vlees ook weer meer omega 6 vetzuren bevat ipv omega 3 vetzuren. En aangezien dit weer voor extra archidonzuur kan zorgen en tot ontstekingen kan leiden (acne, reuma, astma, allergiën, eczeem, darmproblemen, artrose) is het verstandig niet teveel rood vlees te eten. Kijk eens naar wildernisvlees en wissel rood vlees af met vegetarische produkten (genoeg keuzes intussen) of vis. De meeste ziektes worden juist veroorzaakt door éénzijdig eten waardoor je tekorten oploopt van allerlei mineralen, vitamines, aminozuren etc.

Links

• http://www.wildernisvlees.nl/

• http://www.fonteine.com/omega6_vetzuren.html

Maar voor een groot deel van de bevolking is melk minder gezond. Want melk bevat veel lactose (melksuiker) en daarvoor heb je een enzym lactase nodig dat bij veel mensen ontbreekt of met de jaren afneemt. Onverteerde lactose zorgt dan weer voor allerlei problemen en kan een rol spelen bij allerlei ontstekingen in het lichaam waardoor je een overbelast immuunsysteem krijgt.

Dit probleem is deels op te lossen door zelf kefir of joghurt te maken. Na 24 uur is de lactose afgebroken door de plantjes en is de melk lactosevrij. Maar dan is er nog altijd een groep mensen die nog reageert op het melkeiwit zelf. Heb je een vermoeden dat dit bij jou een rol speelt dan kun je je daarop laten testen.

Heb je acne, houd er rekening mee dat melk talg produktie kan aanjagen, meer info over nadelen van melk hier:

http://www.fonteine.com/melk_ongezond.html

Visolie supplementen zijn bij rug en nekpijn een goed en veilig alternatief voor ontstekingsremmers (NSAIDs) voor de meerderheid van de patiënten met pijn in
de onderug en nek en pijn veroorzaakt door artritis. Dit blijkt uit een recente studie van onderzoekers van de University of Pittsburgh Medical Center in Amerika.

Omega 3 vetzuren remmen groei leverkanker

Twee nieuwe studies van de universiteit van Pittsburgh USA komen tot de conclusie dat Omega 3 vetzuren - stoffen die gevonden worden in visolie en bepaalde zaden en noten - een belangrijke rol kunnen spelen bij het remmen van de groei van leverkanker cellen. Men raadt dan ook aan om deze vetzuren te gebruiken voor de behandeling en preventie van leverkanker.

http://www.fonteine.com/nieuws/nieuws_apr2006.html

Wij kennen over het algemeen niet genoeg belang toe aan de genezende waarde van licht. Toch werd de Zon in het oude Egypte al beschouwd als een bron van genezing. De Griekse filosofen bevalen zonnebaden aan en aan het einde van de vorige eeuw maakte de balneo-therapie, vaak verbonden met thermale kuren, veel opgang. Naderhand werd er onderzoek gedaan dat gericht was op de samenstelling van het zonnespectrum en met name de ultraviolette stralen. Dit bracht de geneeskunde ertoe de werking van deze stralen te benutten. Tegenwoordig spreekt men vooral over de schadelijke invloeden van de zon en wijst men op het risico van huidkanker dat aan bepaalde ultraviolette stralen verbonden is. Feitelijk erkent men hiermee alleen de onmacht om de krachten van het licht te beheersen. Dit licht van de zon is echter de voornaamste bron van leven en energie op aarde.

http://www.fonteine.com/licht_gezondheid.html

Uit Spaans onderzoek blijkt al dat magnetron er voor zorgt dat 90% van de antioxidanten in broccoli het loodje legt (tegen 11% bij stomen) maar een Amerikaanse site wilde wel eens testen wat voor effect magnetronnen en gewoon koken op water had. Schrik niet van de verschillen maar misschien valt het muntje bij je en wordt je voorzichtiger bij het verwarmen van melk voor de baby etc met deze voedingssloper

• http://rense.com/general70/microwaved.htm

De echte waarheid over goede en slechte vetten - het naslagwerk !

Wil je alles weten over gezonde vetten ?. Dan is dit het beste boek dat je kunt lezen waarin de waarheid over vet wordt verteld. Het is geschreven door Dr Enig en is het naslagwerk op het gebied van vetten, oliën en cholesterol. Zij zegt bijvoorbeeld over vet: “Het idee dat verzadigd vet hartziekten veroorzaakt is volkomen verkeerd! Maar deze vetgedachte is door de vele campagnes zo diep in de hersenen van de mensen gestampt dat het moeilijk is hen te overtuigen van het tegendeel, tenzij ze er iets over willen lezen op diverse websites.”

Andere wetenschappelijke vetexperts bevestigen de bovengenoemde uitspraken. Enkele daarvan zijn Michael Gurr (prof en biochemicus in Oxford), George Mann (prof en biochemicus Vanderbilt universiteit), Michael Oliver (prof Wynn instituut voor metabolisch onderzoek Londen), Raymond Reiser (prof en biochemicus universiteit Texas), Paul Rosch (prof, medisch college New York). Meer info

Ook speciaal dieet ipv statines kan uw cholestrol niveau verlagen

Uit zeer recent Canadees onderzoek (8 maart 2006) door professor David Jenkins van de universiteit van Toronto blijkt dat een voornamelijk plantaardig dieet met cholestrol verlagende voeding net zo effectief kan zijn als Cholestrol verlagende statines die op dit moment de nodige kritiek krijgen (zie ook Crestor verhaal op fonteine.com).

Een dieet rijk aan soja eiwitten, amandelen, margarines verrijkt met plant sterolen en natuurlijke vezels (zoals in haver, okra, vlozaad, aubergines) zorgde na een jaar voor een verlaging van 20% of meer.

Jenkins is een vooraanstaand onderzoeken in de voedingswetenschap die oa de glycemische index heeft ontwikkeld. Zijn vorige studies keken naar de verbanden tussen een dieet met veel vezels, soja produkten en het voorkomen van hart en vaatziektes, vegetarische dieëten en amandelen en het effect op de cholestrol niveaus.

In de toekomst wil de professor en zijn collega's zich gaan richten op onderzoek naar effecten van een dieet tegenover statines (populaire medicijnen) bij personen met een risico op hart en vaatziektes over langere periodes. Ook zullen zijn het effect bestuderen van het toevoegen van meer enkelvoudig-onverzadigde vetten aan het dieet.

http://www.news.utoronto.ca/bin6/060308-2115.asp

SOURCES: Jenkins, D. American Journal of Clinical Nutrition, March 2006: Vol. 83; pp 582-591. News release, University of Toronto.

- Sinaasappelen: denk aan sinaasappelen en je denkt waarschijnlijk aan vitamine C. Er zitten ook veel vezels en foliumzuur in. Een glas uitgeperst sap telt mee als een van de vijf dagelijks porties fruit of groente.

- Tomaten: sommige onderzoeken hebben een mogelijk verband gelegd tussen het veel eten van tomaten - verwerkt in warme gerechten, uit blik, puree en sauzen - en een verlaagd risico op hart- en vaatziekten en kanker. Tomaten zijn een bron van de anti-oxidanten vitamine C en E, flavonoïden, lycopeen en kalium.

- Spruitjes: je houdt ervan of je gruwt bij de gedachte alleen al: spruitjes. Een ding is zeker: ze zijn ontzettend gezond. De zeer herkenbare geur en smaak wordt veroorzaakt door het phytochemicaal sinigrin. Eet er ongeveer 9 en je krijgt genoeg van het anti-oxidant vitamine C binnen en ook aardig wat folimzuur.

- Zoete aardappelen: deze zijn een heerlijke variatie op de "gewone' aardappel. Er zit meer van het anti-oxidant bèta-caroteen in - dit maakt het binnenste oranje - alsook vitamine E. Het eten van gekookte zoete ardappelen zorgt ervoor dat de carotenoïden beter worden opgenomen door het lichaam.

- Aardbeien: deze zomerkoninkjes zijn eigenlijk gezondheidsbommetjes door de krachtige anti-oxidanten vitamine C en flavonoïden die er in zitten. Maar het geheime wapen kan ook nog zitten in de bioactieve stof ellaginezuur. Sommige studies hebben aangegeven dat dit mogelijk de groei van kankercellen kan helpen onderdrukken.

- Waterkers: waterkers zit vol met vitamines B en mineralen zoals ijzer en calcium. Daarnaast is het een goede bron van vitamine C, bèta-caroteen en glucosinolaten waarvan gedacht wordt dat deze mogelijk verschillende kankerremmende effecten hebben.

- Wortelen: ze staan bekend als een van de beste bronnen voor het anti-oxidant bèta-caroteen dat door het lichaam omgezet kan worden in vitamine A. Deze vitamine is nodig voor een gezonde huid, voor de versterking van het immuunsysteem en voor goed kunnen kijken in het donker.

Bron: Nieuwsbrief Wereld Kanker Onderzoek Fonds, nummer 38

ugamedia@wirehub.nl

Terug naar de hoofd site

Resources